你会喝红酒吗？当你面对这个问题的时候，可能会有短暂的停顿或迷茫。

是的，虽然喝过许多品质不同的红酒，但是说清楚会喝的理由，却不是那么容易的。

历史悠久酿造技术严格

红酒的历史可以追溯到几千年前，最早的葡萄酒产地之一是今天的格鲁吉亚，那里被认为是葡萄的起源地之一。随着葡萄的种植和酿酒技术的发展，红酒开始在世界各地广泛流传。

古希腊和古罗马文化对红酒的发展产生了重要影响。在古希腊，红酒是神话和宗教仪式中重要的元素，被视为神圣的饮品。而古罗马人则将红酒视为社交和庆祝的一部分，红酒成为他们生活中不可或缺的一部分。

中世纪时期，红酒的酿造和贸易在欧洲得到了进一步的发展。修道院和教堂起初在红酒的酿造和保存方面起到了重要作用，随后红酒的酿造成为一种专业的手艺。欧洲的葡萄酒产区逐渐形成，包括法国的波尔多、意大利的托斯卡纳、西班牙的里奥哈等。

红酒进入中国的历史可以追溯到汉朝。当时通过丝绸之路，张骞出使西域，带回了葡萄及葡萄酒的酿造技术。

在汉朝，葡萄酒主要作为珍贵的外国贡品，供皇室贵族享用。

到了唐朝，随着国力的强盛和对外交流的扩大，葡萄酒逐渐在民间得到普及。唐朝时期还出现了专门种植葡萄和酿造葡萄酒的园区，推动了葡萄酒产业的发展。

宋朝、元朝、明朝、清朝时期，葡萄酒的酿造技术不断得到改进和完善，品种也日益丰富。

清末民国初年，伴随着放开海禁，市面上流通的葡萄酒品种明显增多，国内葡萄酒发展迎来新生。

现在，红酒逐步进入寻常百姓家，成为大众餐桌上的必备饮品。

品鉴红酒是一门艺术

品味红酒需要细致的观察和品尝技巧。我们可以由此开始品味的历程：

观其外貌。观察红酒的颜色和透明度。年轻的红酒往往呈紫红色，而陈年的红酒可能呈现出棕红色或橙红色。

嗅其香气。将红酒杯轻轻晃动，使酒液与空气接触，然后用鼻子闻红酒的香气。红酒可能有各种各样的香气，包括水果、香料、花卉等。

验其味道。品尝红酒时，可以将小口的酒液在嘴里旋转，让其涂覆整个口腔。注意红酒的酸度、甜度、单宁和余味等方面的感受。不同种类的红酒会有不同的味道特点。

根据红酒的外观、气味和味道等方面的感受，可以有一个总体的感觉。

当然,红酒的品味是主观的，每个人可能有不同的偏好。通过品尝多种不同的红酒，你慢慢就可以发现自己喜欢的风格和品牌。

文化才是红酒最润物无声的魅力

品酒是味觉体验，文化才是品酒的高境界。当一款红酒因为时间长久而被人们有意无意地与一种只可意会不可言传的文化联系到一起的时候，红酒的境界便开始大为不同。

说到山东烟台，大家的第一印象就是大海和葡萄酒。

业达酒业就在葡萄酒之乡烟台。这里冬无严寒，夏无酷暑，温和的海洋性气候和优良的土壤条件，是可以和“法国波尔多”相媲美的优良葡萄产区。曾被国际葡萄与葡萄酒局（OIV 组织）命名为中国唯一的"葡萄与葡萄酒城"，是中国最为理想的葡萄产区。

公司集有机葡萄种植、生产、研发销售为一体，占地80余亩，生产车间30000余平方米，葡萄基地2.4万亩，现代化生产流水设备6套，每小时生产可以达到10000件。现在葡萄酒原酒年生产能力2万吨，成品原酒年储存能力1.5万吨。

业达国宾酒庄拥有2000亩优质样板葡萄园，建有5000平方米地下酒窖，珍藏美酒和世界领袖产区的名庄葡萄酒。

酒庄内建有国内首家葡萄酒主题酒店，集美酒、美食、休闲、娱乐为一体引领以葡萄酒为主题的高品质生活方式。业达国宾酒庄以博大深邃的文化理念和卓尔不群的建筑风格彰显葡萄美酒的无穷魅力。

公司先后与法国、澳大利亚、智利等多个国家的著名酒庄深度合作，正在运营法国·西夫拉姆将军系列和自营品牌丽景海系列。

傅伟强调，业达酒业一个重要的企业发展理念就是，生产有机葡萄酒不仅是在做生意，更是做健康，做服务，做产业，做品牌，不但要让中国了解业达，更让世界了解业达。

葡萄酒是核心，弘扬中国健康红酒才是最重要的责任。努力赋予红酒以深厚的文化内涵，让消费者在品味红酒味道的同时，就自然联想到它所承载的、独特的文化，这是我们孜孜以求的永恒目标。

（创始人简介：傅伟，业达酒业有限公司董事长。民建烟台市委员会支部主委，烟台市人大代表，业达志愿者服务协会副会长，烟台企业家联谊会副会长。）