记者 施雯 摄

今年夏天，风尘仆仆的徐淼峰偶遇这片绝美稻田，他认定，这里就是自己重启梦想的地方。

在这个金秋，潮新闻·钱江晚报小店写真第三季将提前落地小店写真这场美好的展览。

而这一季的主题，我们要记录小店秋收的故事，致敬时光匠人，也致敬小店主们有趣、坚韧、温暖的灵魂。

人生跌落谷底，用一碗面重获新生

一年前，创业失败的徐淼峰，想用爷爷的羊肉面手艺在杭州开家店。

寻找店面时，他发现余杭仓前吴山前村田野边，有个租金低廉的老厂房正好合适。

徐淼峰和他的稻田羊肉。记者 施雯 摄

徐淼峰前后登门拜访了四次，房东王林玉都拒绝了他。

老人不愿出租，理由很简单：“我们吴山前位置最好的菜市场面店，一天才卖七八十碗面，把店开在这里，肯定是要亏本的！”

“没关系，我在网上有粉丝，面店会有生意的。”今年6月，徐淼峰第五次登门求租，王林玉答应了这位倔强后生的请求。

来杭州创业前，徐淼峰在老家丽水开装修公司，弟弟早年远赴西班牙做厨师，现在回国和哥哥一起打理面店。

从西班牙回国的弟弟是主厨。 记者 施雯 摄

开面店的灵感，最早来自父亲老徐。徐淼峰对父亲的定义是：“我爸就是个不安分的连续创业人。”

70多岁的老徐，这辈子前后创业过四五次。每次失败后，老徐就用自己父亲的羊肉面手艺开店，把亏掉的钱一点点赚回来了。

以前，徐淼峰经常抱怨父亲，怎么老是干啥啥不行，还不停去折腾。

老厂房里的面馆 记者 施雯 摄

人生大起大落，那些曾经的不解便豁然开朗。

去年，徐淼峰创业七八年，融资数千万的老屋翻新项目以失败告终，他对父亲当年的失败也突然释怀：“他只是想证明自己还可以重来吧。”

8.5元的红烧羊肉面，肉比面多

儿子去年的事，对老徐触动挺大。今年3月，72岁还闲不住的老徐在丽水半山腰的徐家老宅，新开了红烧羊肉面馆。

8.5元的一两羊肉面。 记者 施雯 摄

当时，丽水本地媒体报道了山里开面馆的徐爷爷，肉比面多的羊肉面只卖8.5元一碗。这个卖点，吸引很多人上山打卡吃面。

原本，徐家老宅施毛胚房，里面堆满了老屋拆迁留下的旧木头，徐淼峰便就地取材“废物利用”帮父亲简装了面店。

店里的老木料来自老家 记者 施雯 摄

每到周末，店里生意最好的时候，一天能卖1000多碗面。

上山的小汽车堵满了山道，大家要排队2小时才能吃上一碗面，还有专程从上海、杭州过来消费的。

店里很“村”很复古的装修，似乎切中了都市人返璞归真的内心，吃完面，很多顾客还会自发在网上为面店做宣传。

食客的口碑相传，加上互联网传播裂变，山里的羊肉面馆竟成了网红。

记者 施雯 摄

山里的面馆为什么火？颇具创业思维的徐淼峰，想在杭州复刻老爸面馆的商业模式，今年7月，他的稻田羊肉面馆正式开张。

刚开张时，面馆只租了厂房一楼的30平方米。房东王林玉收了徐淼峰3万元/年的租金，还把二楼60平方米的屋子免费给他用。

只卖8.5元一碗的羊肉面，足足放了一两肉，口味虽不惊艳，胜在亲民的价格，关照的是打工人的荷包。

来后厨端面的顾客。记者 施雯 摄

因为预算有限，店里请不起服务员，出面的时候，都是食客自己去厨房端的面。周末面馆每天能卖出500多碗面，非周末一天也能买掉200~300碗面。

徐淼峰笑称：“面馆这个定价，是想让外来务工人员消费的，可现在来的都是城里人。”

收割田园美景，收获人间真情

从搞装修转行卖面，徐淼峰在旧厂房新店里做了一个大胆的设计。

店主敲开一楼的窗户，窗外的稻田好像被按上画框，成了店里最美的风景。

面馆里的稻田画框。记者 施雯 摄

刚开始，在田野画框里吃面的位置只有一个，顾客为了抢位置吃面拍照留念，经常排队还有人吵架，徐淼峰索性把一楼所有窗户都敲开，做成了画框。

老门板、樟木箱当桌板，咸菜缸子做花瓶。

小店开业3个月，乡村风的装修风格，被网友们评为侘寂风。面馆的生意也越来越好，一楼的店面，老板也多租了两间。

乡村风的装修。记者 施雯 摄

像是店里上了年纪的上海客人，他们会坐高铁先到杭州西站，在站内就能换乘地铁3号线，直达面馆。杭州本地的客人，很多是开车来吃面的，有远在萧山的、临平的。

吃完面的顾客在门口散步。记者 施雯 摄

看着面店生意火爆，房东王林玉也坐不住了，他对记者说：“我这些厂房是11年前就停用的，后面也是租给别人办厂用的，房子实在太旧，顾客上门吃面感觉不好，我就翻新了一下。”

当初，徐淼峰听房东的想法后对他说：“房子旧点没关系，不影响我做生意，您才收3万块租金，何必花四五万装修房子呢？”

平时，自驾来吃面的客人，把车停在村道，多少显得有些凌乱。

房东王林玉将小院改造成停车场。记者 施雯 摄

为了不影响交通，刚花钱翻新了房屋外立面的王林玉，现在又开始敲院墙，整理小院，准备给面馆浇个水泥停车场，预算5~6万元。

只赚3万元租金，前后搭进去10万元，王林玉一点也不后悔。

他对记者说：“我也是个创业者，旧厂房就是11年前我办外贸绸厂留下来的，当时我可是仓前的纳税前三甲，可惜后来生意还是亏损了。现在年轻人创业不容易，我们要多支持他们。”

记者 施雯 摄

8.5元一碗的羊肉面，徐淼峰一直想把面条做得更细一些：“只是杭州这边的供应商本来都是做粗面的。”采访接近尾声时，记者为徐淼峰介绍了桐乡阿能面的面条供应商，也算帮小店解决了一个小小烦恼。

你身边有小店里的秋收故事或藏着了不起的匠人吗？欢迎给记者帮推荐或者报料。

也欢迎大家和我们一起，记录和收藏小店打拼时刻，完成新一季50家小店的写真记录。